Pavol Demitra se narodil 29. listopadu 1974 v Dubnici nad Váhom. Svojí profesionální kariéru začal v roce 1992 v týmu HC Dukla Trenčín. O rok později byl draftován do NHL na 227. místěOtawou Senators. Během první sezóny NHL měl velké problémy se prosadit a jeho místo bylo spíše na farmě. Jeho pevný postoj do NHL ho přinesl až přestup do St. Louis Blues v roce 1997. V tomto klubu vydržel celkem sedm let. Po výluce NHL přestoupil do Los Angeles Kings a poté se také objevil v Minnesotě Wild, ve kterém vydržel do sezóny 2007/2008. 10. července podepsal dvouletou smlouvu s týmem Vancouver Canucks na 8 miliónů dolarů. Byl to jeho poslední tým v NHL. Po skončení této smlouvy přestoupil do ruského týmu Lokomotiv Jaroslavl, ve které podepsal jednoletou smlouvu.
Jeho reprezentační kariéra byla velmi pestrá. S ní získal bronzovou medaili na mistrovství světa v roce 2003. Na Mistrovství světa v roce 2011, které se konalo na Slovensku, se rozloučil s reprezentační kariérou.
Jeho hráčská kariéra skončila tím nejsmutnějším možným způsobem. 7. září 2011 při cestě do běloruského Minsku se zřítil letou Jak-42, na jehož palubě byl hokejový tým Lokomotiv Jaroslav. Na palubě letadla byli také Pavol Demitra a i tři čeští hokejisté Josef Vašíček, Jan Marek, Karel Rachůnek. Havárii nikdo z nich nepřežil. Na jeho památku byla po něm pojmenovaná základní škola v Dubnici nad Váhom a v Trenčíně hokejový stadion. Navíc jeho číslo „38“ byl navždy vyřazeno ze série dresů slovenské reprezentace. 27. 11. 2016 byl v Trenčíně odhalen památník Pavola Demitry.
Ocenění a úspěchy
1999, 2000 a 2002 - NHL All-Star Game
1999/2000 - NHL Lady Byng Memorial Trophy
2004/2005 - Slovnaft extraliga All-Star Team
2004/2005 - Slovnaft extraliga Nejlepší střelec (28 branek)
2004/2005 - Slovnaft extraliga Nejlepší nahrávač (54 asistencí)
2004/2005 - Slovnaft extraliga Nejužitečnější hráč (82 bodů)
2010 - OH All-Star Team
2010 OH - Nejlepší nahrávač (7 asistencí)
2010 OH - Nejužitečnější hráč (10 bodů)
2010/2011 - KHL-Playoff Nejlepší nahrávač (15 asistencí)
2012 - Síň slávy slovenského hokeje